Paté di carciofi

INGREDIENTI
Carciofi, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto di vino bianco, Sale, Aglio, Origano, Pepe

CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI
Sale, Aglio, Origano: dai mercati ortofrutticoli locali
Pepe: da commerciati locali
Carciofi, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto di vino bianco: 
​CONSERVAZIONE
con pastorizzazione

SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Ottimo da spalmare sulle bruschette e da utilizzare come base in cucina

LAVORAZIONE
I carciofi vengono lavati e messi a sgocciolare. Successivamente vengono frullati con il frullatore. L'impasto viene, prima, condito con i restanti ingredienti e amalgamato manualmente e dopo messo dentro i barattoli con la riempitrice. Successivamente il prodotto viene coperto con l'olio, tappato e pastorizzato.