Melanzane sott'olio

INGREDIENTI
Melanzane, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto di vino bianco, Sale, Aglio, Origano.

CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI
Melanzane, Origano: dai mercati ortofrutticoli locali
Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Aceto, Aglio, Sale: dai produttori locali
CONSERVAZIONE
con pastorizzazione

SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Deliziosi come antipasti

LAVORAZIONE
Le melanzane vengono lavati manualmente o nella macchina lavaverdure, dopo vengono, dapprima affettate, dopo tagliate a strisce e infine cotte in aceto, Infine si passa alla conditura delle melanzane con il resto degli ingredienti. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente. I barattoli, dopo l'aggiunta dell'olio, vengono tappati e pastorizzati.