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Panificio Biscottificio
Il Cavaliere
Specialità da forno
Qualità delle materie prime
I risultati prestigiosi conseguiti sul mercato sono il frutto di una gestione costantemente orientata alla qualità. Qualità nella selezione delle materie prime, qualità nella lavorazione e nella distribuzione del prodotto finale.
Prodotti
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PASSIONE DI SICILIA (Paté Di Pomodoro Secco)
INGREDIENTI
Pomodoro secco, Olio extra-vergine d'oliva, Olio di girasole, Olive nere denocciolate, Capperi, Aceto di vino rosso, Basilico, Aglio, Sale, Peperoncino
CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite
PROVENIENZA PRODOTTI
Pomodoro secco: da precedente lavorazione aziendale
Peperoncino, Basilico: di produzione aziendale
Aceto di vino rosso, Capperi, Olive nere, Olio extra-vergine d'oliva, Olio girasole, Sale: dai produttori locali
Basilico, Aglio: dai mercati ortofrutticoli locali
CONSERVAZIONE
con pastorizzazione
SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione
UTILIZZO
Ottimo da spalmare sulle bruschette
LAVORAZIONE
Tutti i prodotti, nelle giuste proporzioni, lavati nella lavaverdure (basilico) o manualmente, vengono depositati in apposita vasca di acciaio inox, frullati con apposito frullatore, amalgamati e conditi con aceto e olio in un'altra vasca d'acciaio inox. Successivamente si passa al riempimento dei barattoli manualmente o con riempitrice. Poi si aggiunge l'olio e si tappa manualmente. Pastorizzazione
Restaurant Guru
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