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Pesto alla trapanese

Gr. 280

PESTO TRAPANESE (Pesto Di Pomodoro)

INGREDIENTI
Pomodoro rosso, Olio extra-vergine d'oliva, Basilico, Mandorle, Aglio, Sale, Pepe

CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite e/o vaschetta

PROVENIENZA PRODOTTI
  • Pomodoro rosso, Basilico : dai terreni di proprietà aziendale
  • Aglio: dai mercati ortofrutticoli locali
  • Pepe: da commercianti locali
  • Mandorle, Olio extra-vergine d'oliva, Sale: da produttori locali 
CONSERVAZIONE 
con pastorizzazione

SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Ottimo per condire primi piatti, ma può essere utilizzato anche sopra le bruschette

LAVORAZIONE
Il basilico e i pomodori vengono controllati e lavati manualmente o in apposita macchina lavatrice. Successivamente insieme all'aglio vengono frullati con apposito frullatore. Alla fine il tutto viene condito, amalgamato e messo dentro i barattoli. Chiusura manuale e pastorizzazione del prodotto.